¡BocaDos STK no es solo el lugar para estar y ser visto, también es el lugar para la mejor carne seca! BocaDos STK era un nuevo concepto de restaurante que abrió por primera vez en Reserva de Garza Blanca Resort & Spa. Los huéspedes tanto de Garza Blanca como del Hotel Mousai tienen acceso a cenar en este asador clásico con un toque contemporáneo. El restaurante fue tan popular entre nuestros huéspedes, que desde entonces hemos abierto un segundo BocaDos STK en Garza Blanca Resort & Spa Los Cabos.
Un diseño de parrilla de cocina abierta conduce a un elegante restaurante y salón con un ambiente moderno para una experiencia única. experiencia gastronómica.
Nuestros cocineros son encantado de presentar un nuevo menú especializado tipo mixólogo y parrilla y consiste en una variedad de platos a base de ingredientes típicos de la región con la adición de bistecs especiales añejados en seco. Los huéspedes pueden disfrutar de un variado menú con opciones para todos los gustos.
El concepto, la decoración y la ubicación crean un ambiente moderno. BocaDos Stk en ambos Los Cabos y Puerto Vallarta ofrece el mejor ambiente en ambos ambientes interiores y exteriores. La terraza está diseñada pensando en el romance y decorada con antorchas para crear el ambiente perfecto para su cena o celebración especial. Nuestros músicos nocturnos, incluidos un violinista y un saxofonista, se suman al encantador ambiente.
Reservaciones obligatorias y se puede realizar a través de su concierge, pool concierge o mayordomía. El código de vestimenta es informal, pero no camisetas, pantalones cortos ni sandalias.
¿Qué hay de nuevo en BocaDos?
Bistecs Envejecidos En Seco
Exquisito carne de res madurada en seco cocinado y preparado en el momento tal como lo desea agregar un nuevo significado a la palabra suculento. BocaDos STK ha adquirido recientemente una nevera especial de crianza en seco para ofrecer a nuestros huéspedes lo mejor Carne de res madurada en seco durante 35 días. El proceso de envejecimiento en seco se utiliza para administrar el proceso de maduración de la carne mediante el control de la temperatura y la humedad de la carne. La carne madurará a través de un proceso gradual, lo que dará como resultado una mayor ternura y un sabor mucho más intenso. Este proceso se utiliza en nuestras carnes selectas estadounidenses. Cuanto más tiempo se haya añejado en seco un trozo de carne de res, más sabroso y tierno será.
El tiempo mínimo que dejamos nuestra carne en este frigorífico especial es de 35 días, sin embargo, podemos dejar los cortes a elección hasta 100 días. Nuestro chef patrón sugiere una crianza en seco de 40 días. Creará un sabor marcado y una gran textura. La grasa de la carne también realza su sabor. Como referencia, podrías comparar este sabor con almendras, nueces o queso azul.
Cuando los invitados llegan al restaurante, pueden seleccionar el tipo de carne que desean. El mesero le explicará nuestra especialidad de bistec añejado en seco. Ofrecemos 5 tipos de filetes: Porter House, Rib Eye, New York, Cowboy y Bone-in Rib Eye. Si desea compartir con su pareja, la Porter House de 30oz es la mejor opción. Los invitados serán invitados a probar esta increíble experiencia culinaria y degustar los sabores mixtos como almendras, roquefort, tierno y marmoleado.
Los filetes Rib Eye y New York dry-aged están incluidos en nuestro paquete todo incluido. Los bistecs añejados en seco que no están incluidos en nuestro paquete todo incluido son los bistecs Bone-in Rib Eye, Cowboy y Porterhouse.
En nuestro menú tenemos un símbolo especial (pequeño chef) lo que significa que nuestro bistec tiene un cargo extra para los huéspedes del plan todo incluido, sin embargo, reciben un descuento especial del 20%.
Elige tu cuchillo para bistec
Los invitados ahora tienen la opción de elegir su propio cuchillo para bistec. Disponemos de 2 cajas diferentes de cuchillos para bistec, una para hombre y otra para mujer. Las 4 opciones de navajas para mujer tienen el mismo tamaño, 23 cm/9,25″, pero los diseños de los mangos son distintos. Normalmente, el criterio para elegir entre estos cuchillos radica en el gusto personal, es meramente visual. Por otro lado, aunque el criterio podría ser el mismo, visual, el personal recomienda un cuchillo determinado a los hombres en función del bistec que hayan pedido. Por ejemplo, el personal recomendaría un cuchillo de carnicero a un invitado que haya pedido un bistec Rib Eye. Al final, es solo una recomendación y la decisión final la toman nuestros huéspedes.
Más opciones vegetarianas/veganas/sin gluten
BocaDos STK se complace en presentar más verduras, ensaladas, sin glutenvegetariano y vegano opciones en base a los comentarios de nuestros huéspedes. Ahora, además de suculentos bistecs curados en seco, hay platos diseñados para satisfacer los gustos de todos, incluidas cuatro opciones de ensaladas que utilizan solo los ingredientes más frescos. Los aderezos para ensaladas incluyen una selección de cítricos y lima picante, vinagreta italiana o mostaza con miel.
La Ensalada Bocados es nuestra mejor ensalada de autor. Esta ensalada es una mezcla de lechugas, rúcula y espinacas con un aliño de cítricos y un toque de pera y tomate cherry, que la convierten en una ensalada muy fresca.
Clasificaciones codificadas por colores
Ahora hay platos para satisfacer los gustos, preferencias y restricciones dietéticas de todos. Hemos agregado símbolos codificados por colores fáciles de identificar en la parte inferior de nuestros menús para indicar qué platos son pescados, mariscos, veganos, vegetarianos y sin gluten. Son fáciles de identificar y cada descripción tiene un símbolo especial. Además, hemos agregado íconos para artículos con ingredientes específicos como Pescado, Marisco y/o Picante.
sopas
Incluso en climas cálidos, las sopas son reconfortantes para el alma. Elija entre sopa de rabo de toro, cebolla o almejas. Todas muy buenas opciones, pero si tienes que elegir solo una, te recomendamos la deliciosa sopa de almejas con una textura rica y cremosa y servida en un bol de pan.
Aperitivos
Nuestros deliciosos aperitivos combinan sabores contemporáneos en todo el mundo con un menú que ofrece bocados pequeños y ligeros destinados a ser compartidos entre su grupo.
Recientemente escuchamos sus comentarios y agregamos ttacos mexicanos tradicionales como aperitivo. Nuestro Short Rib y Tacos callejeros de rib eye tienen un sabor tan auténtico como si hubiera ido a un carrito de tacos, pero son aún más deliciosos con nuestra receta que se derrite en la boca costillar tierno y jugoso.
La Tostada de Mariscos estalla con sabor. Con camarones, kanikama, pepino, apio y aderezo de cilantro, este sabroso aperitivo no es demasiado picante, pero crea una agradable sensación de zumbido en la lengua. Otra deliciosa opción son los Dados de Atún con ponzu, cilantro, chile serrano y cebolla.
A los vegetarianos les encantará el Provolone a la parrilla con pimientos asados y aceite de romero. Este aperitivo tiene un agradable sabor y textura equilibrados.
Entradas
Nuestro nuevo menú presenta los mismos bistecs tiernos y jugosos con la adición de carne de res añejada en seco, opciones ampliadas de mariscosy la adición de ensaladas saludables que vienen con una selección de tres diferentes aderezos para ensaladas.
Los platos principales incluyen: camarones de Nueva Orleans, estilo Mardi Gras; Salmón del Pacífico con hinojo, tomates asados y betabel; Pollo Asado con salsa de finas hierbas y lima y verduras a la plancha; Pechuga estofada con cebolla caramelizada y verduras asadas; Lasaña de berenjenas con salsa boloñesa y queso Port Salut.
Tampoco podemos olvidarnos de mencionar nuestro pesca fresca del día. Gracias a nuestra ubicación geográfica tanto en Puerto Vallarta como en Los Cabos, podemos ofrecer el pescado más fresco y de la más alta calidad. Para resaltar el sabor del pescado, utilizamos variedades como mahi mahi, cabrilla, huachinango y wahoo, acompañados con verduras asadas de temporada. Es un gran plato para las personas que quieren cenar algo ligero o que no comen carne.
De postre, no te puedes perder el Brownie con Fudge de Caramelo, que tiene que ser la opción de brownie más deliciosa del mundo servido con helado de café. O si está demasiado lleno después de la cena, le sugerimos compartir el Orange Tree, que está lleno de dulces sorpresas.
Para saciar su sed, le recomendamos probar alguna de las fantásticas nuevas especialidades mixólogas como el Bourbon Ahumado Old Fashioned con bitter, naranja y melaza presentado en una caja de vidrio especial, (podemos servir dos cócteles en la misma caja) o el Bocados Martini con vodka, chambord, piña y arándanos servido en una copa de martini.
Deleite su paladar con una comida sensacional en BocaDos STK. No te arrepentirás y nunca lo olvidarás.
