Tacos de Pollo con Salsa de Aguacate
Como tú, amamos los tacos y amamos lo fácil. Nuestra receta de tacos de pollo a la plancha es ambas cosas. Cubrimos el pollo marinado con lima con salsa cremosa de aguacate y lo servimos en tortillas de maíz frescas para un sabor auténtico. Te mostraremos cómo hacerlo.
Cómo hacer
El condimento de estos tacos es supersimple, solo limón y sal, pero los resultados están llenos de sabor. La carne tiene un agradable sabor cítrico que se complementa con la suave salsa de guacamole.
Ingredientes:
Reúna lo siguiente:
- 4 pechugas de pollo de aproximadamente 1 ½ lbs.
- 4 limas Key (limas mexicanas)
- 1 cucharadita sal
Para un refuerzo de sabor adicional opcional, sazone el pollo con nuestro condimento para fajitas y prepárelo como se muestra.
Haga mariposas en las pechugas de pollo para que la carne tenga un grosor uniforme.
Coloque el pollo en un tazón grande para mezclar y exprima el jugo de las limas sobre el pollo y luego espolvoree con sal.
Voltee el pollo para cubrirlo uniformemente con jugo de limón y sal. Refrigere por 1 hora volteando la carne una vez.
Precaliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Cocine durante unos 4 minutos hasta que el pollo esté bien dorado por un lado.
Voltee y cocine por otros 4 minutos. Verifique que esté listo y cocine por 1 o 2 minutos más si es necesario.
Cocinamos el pollo en una sartén, pero también es genial a la parrilla. Intente sazonar el pollo con condimento casero para tacos para una variación sabrosa.
Cómo preparar la salsa
Reúna sus ingredientes:
- 4 aguacates pequeños (2 grandes)
- 1 chile serrano
- ½ taza de crema mexicana
- ¼ cebolla blanca mediana
- 1 tomate ciruela
- 1 diente de ajo
- 12 ramitas de cilantro
- ½ cucharadita de sal
Elija aguacates suaves muy maduros que le darán a su salsa una textura suave y cremosa. La salsa es suave porque solo usamos 1 chile serrano. Si prefieres más picante agrega 1 chile serrano extra. No es necesario quitar las semillas y las venas de los chiles.
Picar los tomates y la cebolla en trozos pequeños. Ponga el tomate a un lado, lo agregará a la salsa después de que todos los demás ingredientes se hayan mezclado.
Agregue todos los ingredientes a su licuadora y mezcle hasta que quede suave. Si tiene dificultades para mezclar porque la salsa es demasiado espesa, agregue 2 cucharadas de agua a la vez hasta que pueda obtener la consistencia que desea.
Vierta la salsa en un tazón para servir. Mezcle suavemente los tomates picados. La salsa debe ser agradable y cremosa.
Cómo servir
Cortar el pollo en tiras de ½″. Precaliente las tortillas de maíz y cúbralas con un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes. Coloque 3 tiras de pollo en cada tortilla y cubra el pollo con 1 o 2 cucharadas de salsa de aguacate. Servir con rodajas de lima al lado. Estos tacos también son excelentes servidos con guacamole clásico.
Coberturas Opcionales
- pico de gallo
- Lechuga o repollo finamente picado
- Rábanos en rodajas finas
- queso fresco desmenuzado
- queso jack rallado
- Crema extra, agria o mexicana
- tu salsa favorita
Receta de tacos de pollo con salsa de aguacate
Ingredientes
salsa de aguacate
- 4 aguacates pequeños muy maduros o 2 grandes
- 1 chile serrano
- ½ taza crema mexicana crema
- ¼ cebolla blanca mediana
- 1 tomates ciruela
- 1 Clavo ajo
- 10 ramitas de cilantro
- ½ cucharadita sal
Pollo
- 4 pechugas de pollo alrededor de 1 ½ libras.
- 4 Limas clave, limones mexicanos
- 1 cucharadita sal
Otro
- 12 tortillas de maíz o harina
- 4 Limas clave Limas mexicanas para servir como guarnición.
Instrucciones
Pollo
-
Haga mariposas en las pechugas de pollo para que la carne tenga un grosor uniforme. Coloque el pollo en un tazón grande para mezclar y exprima el jugo de las limas sobre el pollo y luego espolvoree con sal. Voltee el pollo para cubrirlo uniformemente con jugo de limón y sal. Refrigere por 1 hora volteando la carne una vez.
-
Precaliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Cocine durante unos 4 minutos hasta que el pollo esté bien dorado por un lado.
-
Voltee y cocine por otros 4 minutos. Verifique que esté listo y cocine por 1 o 2 minutos más si es necesario.
Salsa
-
Picar los tomates y la cebolla en trozos pequeños. Deje el tomate a un lado, lo agregará también a la salsa después de que todos los demás ingredientes se hayan mezclado.
-
Agregue todos los ingredientes a su licuadora y mezcle hasta que quede suave. Si tiene dificultades para mezclar porque la salsa es demasiado espesa, agregue 2 cucharadas de agua a la vez hasta que pueda obtener la consistencia que desea.
-
Vierta la salsa en un tazón para servir. Mezcle suavemente los tomates picados.
Servicio
-
Rebane el pollo en tiras de ½». Precaliente las tortillas de maíz y cúbralas con un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes. Coloque 3 tiras de pollo en cada tortilla y cubra el pollo con 1 o 2 cucharadas de salsa de aguacate. Sirva con rodajas de lima a un lado.
Notas
Sustituciones
- Use crema agria si la crema mexicana no está disponible.
- Servir con tortillas de harina.
- Agregue un chile serrano extra para una salsa más picante.
